La Inmunonutrición es el campo donde la medicina y la nutrición se unen, en relación a las 4 «Ies»:
1. Inmunidad
2. Infección
3. Inflamación
4. Injuria (o daño tisular)
Considerando la nutrición, los factores ambientales, el estilo de vida y la genética, en continua interacción e involucrando a diferentes sistemas.
En Inmunonutrición evaluamos y consideramos:
- Patologías relacionadas con la nutrición en las que la función inmune está comprometida.
- Parámetros inmunológicos y biomarcadores que permiten identificar desequilibrios nutricionales a nivel subclínico, en las distintas situaciones fisiológicas y patológicas.
- Las interacciones entre el sistema inmunitario, el sistema endocrino y el sistema nervioso central.
- La genética y el impacto del estilo de vida sobre el comportamiento del sistema inmunitario.
- Factores protectores y de riesgo como la alimentación y nutrición, la actividad física, el sedentarismo, la calidad y cantidad de sueño, y el estrés como factor clave.
María Hernádez Bascuñana (col. CV320)
Inmunonutrición | Nutrición, Salud y Estilo de vida | www.bascuñana.net