Artículos

22
Nov
María Hernández Bascuñana

Condimentos, especias, semillas ¿sin gluten?

En los restaurantes es común su uso en platos, y el desconocimiento de esta información entraña riesgos para la persona con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. No están exentos de gluten los productos que se venden resultantes de la molienda, salvo que se declare su ausencia en la información aportada al consumidor. Estos…

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9
Nov
María Hernández Bascuñana

Vitamina D en relación a infecciones víricas y COVID19

El próximo 20 de noviembre tendrá lugar a las 19:00 p.m. hora de España peninsular la ponencia: «Vitamina D e infecciones víricas, en tiempo de coronavirus», que el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) organiza en el marco de sus Jornadas de Nutrición anuales. Tendré la fortuna de exponer sobre la hormona-vitamina D y…

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30
Oct
María Hernández Bascuñana

Estreñimiento, metano e intestino irritable

Si sufres de estreñimiento párate a leer esto, puede cambiar tu vida antes de sufrir el Síndrome de Intestino Irritable, o si ya lo sufres. Descubre su relación con el gas metano. El Síndrome del Intestino Irritable (SII) afecta a entre el 21% y el 75% de la población mundial, variando por zonas geográficas. Se…

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6
Oct
María Hernández Bascuñana

Trastornos neuromusculares y gluten

En noviembre de 2019 se documentó el primer caso de hemidistonía y discinesia paroxística no cinesigénica asociada a enfermedad celíaca, en una chica de 19 años, que se resolvió con dieta sin gluten. Antecedentes Cuando tenía 15 años, comenzaron los primeros síntomas, en forma de hemidistonía del lado derecho (contracciones musculares sostenidas y repetitivas que…

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28
Sep
María Hernández Bascuñana

Vitamina D3 y neuropatía diabética

Dada la poca atención sanitaria que se pone en el estado sérico de la vitamina D, comparto los resultados de un estudio reciente. Este se suma a tantos otros que en los últimos años subrayan la importancia de medir los niveles séricos de vitamina D, y actuar para que estos sean suficientes u óptimos (en…

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16
Jun
María Hernández Bascuñana

El papel inmunorregulador de la vitamina D

El próximo 25 de julio tendrá lugar a las 10:00 a.m. hora de México el Webinar: «El papel inmunorregulador de la vitamina D, y sus efectos no-clásicos», que la Asociación Mexicana de Nutriología – Nuevo León ofrecerá a los interesados. En la era no clásica de la vitamina D, se hace necesario conocer sus múltiples…

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