Nutrición clínica – Bascuñana

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Trastornos neuromusculares y gluten

06/10/2020

En noviembre de 2019 se documentó el primer caso de hemidistonía y discinesia paroxística no cinesigénica asociada a enfermedad celíaca, en una chica de 19 años, que se resolvió con dieta sin gluten. Antecedentes Cuando tenía 15 años, comenzaron los primeros síntomas, en forma de hemidistonía del lado derecho (contracciones musculares sostenidas y repetitivas que […]

Vitamina C: cuando más no suma

11/12/2019

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| Educación alimentaria, Educación para la salud, Nutrición clínica

La vitamina C logró reconocimiento por su capacidad de prevención del escorbuto, posteriormente fuimos sabiendo más de ella, de su capacidad para influir en el múltiples procesos metabólicos y celulares como antioxidante y como cofactor enzimático, con la particularidad de salvaguardar la integridad del genoma. Y con ello su reconocimiento en el papel que juega […]