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Tag: Dieta antiinflamatoria

Legumbres, revisión de perjuicios

23/02/2023
| No hay comentarios
| Educación alimentaria, Educación para la salud, Nutrición clínica

Por el alto contenido en lectinas y fitatos se está considerando (desde algunas corrientes alimentarias) a las leguminosas alimentos con perjuicios en la salud. Llegan a ser demonizadas, e incluso se considera su retirada una estrategia nutricional de prevención o terapéutica de forma generalizada en supuestas «dietas antiinflamatorias». Veamos los motivos y revisemos lo que…

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Posted in Educación alimentaria, Educación para la salud, Nutrición clínica Tagged antinutrientes, Dieta antiinflamatoria, legumbres Leave a comment

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