Los coquitos son conocidos por su alto contenido en selenio, un mineral que se presenta en estos en una forma de alta biodisponibilidad que supera a las fuentes de origen animal y a varias formas en las que se presenta en suplementos.
Podemos encontrar coquitos de diferentes regiones de Brasil y de otros países, con características nutricionales diferentes siendo así la concentración de selenio variable.
La cantidad de selenio en un coquito depende de:
- Las características del terreno de la región donde está plantada.
- Del genotipo del árbol o castañera.
En las imágenes te dejo datos comparativos del contenido en selenio de coquitos de dos regiones diferentes de Brasil:
Es por eso que la recomendación de 1 o 2 coquitos diarios para cubrir las necesidades de selenio es muy genérica y puede no satisfacer las necesidades.
Inmunonutrición
¿Para qué sirve el Se?
～ Para funciones de desintoxicación y como antioxidante.
～ Para el buen funcionamiento tiroideo, siendo responsable de la conversión de T4 en T3.
～ Para preservar la función neurológica protegiendo frente al estrés oxidativo en neuronas.
～ Para la fertilidad y reproducción.
～ Para varias funciones en el sistema inmunitario. En general, un estado deficiente de Se reduce la inmunidad adaptativa y exacerba la inflamación.
La deficiencia de Se puede provocar una función inmunitaria reducida, miocardiopatía, miopatía del músculo esquelético, osteoartropatía, algunos tipos de cáncer y enfermedades virales.
Aumentar el Se en personas con niveles bajos en plasma (<1,2 µmol/L o 20,17 µg/dL) mejora las respuestas inmunitarias mediadas por células T a vacunas como la de la poliomielitis y resulta en una eliminación más rápida del poliovirus y un menor número de mutaciones virales.
También se puede considerar su refuerzo para mejorar la respuesta en pacientes infectados por VIH, influenza e incluso coronavirus.
Nutricionista clínica especializada en Inmunología nutricional y de estilo de vida. Inmunonutrición y terapéutica clínica con vitamina D.
Consulta clínica, docencia universitaria y divulgación. Prevención y abordaje de enfermedades y desórdenes propios del desarrollo en ambientes malsanos, de alteraciones en la inmunidad y procesos inflamatorios.
Graduada Univ. en Nutrición Humana y Dietética. Experto Univ. en Inmunonoutrición y Análisis clínicos. MSc Educación para la Salud. MEd Psicología aplicada a la Educación y la Salud. Coach Sanitaria certificada por AICOSAN.
Libros: «VitaminaDos. Disfruta de una vida más saludable gracias a la vitamina D», «María y Coco en Vitaminápolis. Descubre los superpoderes de las vitaminas».