Los coquitos son conocidos por su alto contenido en selenio, un mineral que se presenta en estos en una forma de alta biodisponibilidad que supera a las fuentes de origen animal y a varias formas en las que se presenta en suplementos. Podemos encontrar coquitos de diferentes regiones de Brasil y de otros países, con…
Hace más de un año que consumo esta bebida fermentada de producción casera, me regaló Javi Maeztu (autor del libro Entre fermentos) un cultivo, se quedó conmigo y no concibo ya el día a día sin ella. La kombutxa la dejo para ocasiones especiales, por cambiar ya que no consumo cerveza ni similares, aunque yo…
La vitamina D puede actuar en casi todas las células del sistema inmunitario, así como en las células epiteliales de muchos órganos como el intestino, el páncreas, la próstata, los pulmones y los cardiomiocitos. Además, algunas células inmunitarias (incluidas las células dendríticas, los macrófagos y las células B y T) pueden producir la forma potencialmente…
«Los conocimientos de la metabolómica, la transcriptómica y la epigenética ofrecen la promesa de mejores resultados clínicos a partir de la suficiencia de vitamina D. Su deficiencia exacerba la inflamación, el estrés oxidativo y aumenta la susceptibilidad a los trastornos metabólicos e infecciones; la deficiencia también causa muertes prematuras. No solo es necesaria para el…
Recientemente me contó una paciente con una enfermedad inflamatoria que, con sus 13 años, había leído un libro de más de 400 páginas cuando antes no le gustaba NADA la lectura. Encontró la recomendación en TikTok, se hizo con el libro y lo terminó ¡en sólo 3 meses! Estaba contenta 😊, satisfecha y orgullosa de…
La vitamina D y el ácido docosahexaenoico inhiben la proliferación de la línea celular de cáncer de ovario OVCAR4 El cáncer de ovario es uno de los cánceres más letales en las mujeres. Ciertos patrones alimentarios y nutrientes, como la vitamina D y los ácidos grasos omega-3, se asocian con un menor riesgo de cáncer,…
María Hernández Bascuñana ©
